|
|
Provencaals Hamlapje
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g paprika in verschillende kleuren,
1 ui,
200 g champignons,
2 tomaten,
4 hamlapjes van 140 g elk,
witte peper uit de molen,
zout,
bloem,
1 dl olie,
Provencaalse kruiden,
1 dl witte wijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de paprika,s en de ui schoon en snijd ze in grove blokken.
Borstel de champignons en snijd ze in vieren. Ontvel de tomaten en snijd ze in 8 stukken.
Kruid de hamlappeni met peper en zout en haal ze door de bloem.
Klop de hamlapjes af en braad ze in de olie tot ze bijna gaar zijn.
Neem ze uit de pan en bak de paprika en ui in dezelfde olie.
Voeg na enige minuten de champignons en de Provencaalse kruiden toe.
Blus met witte wijn en voeg de tomatem toe.Voeg het vlees er weer bij.
1aat het geheel op een laag vuur sudderen totdat de groenten gaar zijn
. Breng op smaak inet peper en zout.Verdeel over 4 borden.
TIP. serveer met patat frites
|
|
|